Precisiones sobre nuestra selección

• ¿Qué significa "cosecha limitada"?

  Nos referimos a lotes concretos de aceituna, con fecha de molturación registrada y número de botellas por partida. Cada cosecha se agota y no se reemplaza por otra de distinto origen sin avisar en la ficha.

• ¿Cómo se define el origen controlado?

  Trabajamos con productores que indican la finca o la comarca de procedencia en cada lote. Si un ingrediente cambia de proveedor, actualizamos la descripción del producto y la nota de origen antes de ofrecerlo.

• ¿Qué incluye la ficha de cata?

  Cada ficha detalla aroma, intensidad, persistencia en boca y un maridaje sugerido. También señalamos el método de extracción o de elaboración, para que sepas qué esperar del producto antes de abrirlo.

• ¿Cómo se conservan los productos?

  Recomendamos guardar aceites y vinagres en lugar fresco, seco y sin luz directa. Las sales y especias deben mantenerse en envases herméticos. Cada etiqueta incluye la indicación específica según el tipo de producto.

• ¿Qué significa "maridaje sugerido"?

  Es una propuesta de uso pensada para la cocina diaria, no una regla cerrada. Indicamos con qué plato o preparación combina mejor el producto, pero siempre puedes ajustarlo a tu gusto y a tu despensa.

• ¿Qué pasa si un lote se agota?

  Si una cosecha o una mezcla de especias se termina, retiramos la ficha hasta que haya una nueva partida disponible. No sustituimos un producto por otro similar sin actualizar antes la descripción y el origen.

Estas precisiones buscan que sepas exactamente qué estás comprando, de dónde viene y cómo conservarlo. Así, cada elección en tu despensa responde a criterios claros y verificables.